Е

ЕЖЕВИКА

Полукустарник из семейства розоцветных высотой до 1,5 м с дугообразно распростертыми шиповатыми побегами. Шипы на побегах тонкие, прямые, разной длины. Листья тройчатые с ланцетными прилистниками на опушенных колючих черешках, сверху светло-зеленые, снизу с беловатым оттенком, сизые. Цветки белые, крупные, диаметром до 3 см, собраны на конце стебля в щитковидное разветвленное соцветие с шиповатыми длинными веточками. Плоды, по внешнему виду напоминающие малину, крупнее, черного цвета, покрыты сизым стирающимся налетом, состоят из небольшого числа костянок. Плоды плотно прирастают к цветоложу и отрываются вместе с ним. Цветет в июне-августе. Сочные, кисловато-пряные на вкус, съедобные плоды созревают в июле-августе. Растет по сырым лугам, среди кустарников, по берегам рек и ручьев, на заливных лугах, по балкам, оврагам, полянам и вырубкам. Плоды ежевики богаты различными веществами. В них белок, углеводы, клетчатка, органические кислоты, натрий, калий,  кальций, магний, фосфор и железо, кроме того, медь, никель, марганец, молибден, хром, барий, ванадий, кобальт, стронций, титан. В плодах обнаружен витамин С, витамин В, витамин В, каротин и  Р-активные вещества, витамин РР, витамин К, а также витамин Е. Есть дубильные и ароматические вещества. Богатый химический состав делает ежевику ценным лечебно-профилактическим средством. Вкусные сладко-кисловатые ароматные плоды хорошо утоляют жажду, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, являются общеукрепляющим и успокаивающим средством. Из сухих плодов и листьев готовят вкусный, приятный и полезный чай, из свежих плодов ежевики — соки, сиропы, компоты, варенье, джемы, мармелад, вино, начинку для пирогов и тортов, наливки и настойки.

ЕЛЕЦ

Пресноводная, стайная рыба достигает в длину 30 см и массы 400 г. Ловится на быстринах у обрывистых берегов, ниже мостов, плотин, в устьях речек и ручьев, около перекатов, на мелководье с быстрым течением поплавочной, проводочной и мормышечной удочками; нахлыст. Леска 0,15-0,2; крючки № 4-5. Лучшие насадки для ловли: червь, мотыль, опарыш, ручейник, кузнечик, муха. Привада и прикорм: мотыль, рубленные черви, смешанные с глиной, каша, пареные зерна, отруби. Лучшее время для ловли: вскоре после восхода солнца, около полудня и перед заходом солнца. Начало интенсивного клева: с появлением воздушных насекомых.

ЕРШ

Пресноводная, сумеречная, донная рыба. Обычная длина 8–12 см, масса 15–25 г. Ловится в глубоких заливах, протоках с тихим течением и илистым дном, ямах с травянистым дном поплавочной удочкой, на мормышку, донку. Леска 0,15-0,2; крючки № 3-4. Лучшие насадки для ловли: червь, мотыль, репейник, рыбий глаз, ручейник, короед, опарыш. Привада и прикорм: рубленые черви, мотыль. Лучшее время ловли: раннее утро; вечерняя заря. Начало интенсивного клева: светлеет вода и желтеют листья; по первому и последнему льду; летом - с похолоданием.